MOUSSES : CHOCOLATE, LIMÃO E MARACUJÁ

MOUSSE DE CHOCOLATE 

1 LATA DE CREME DE LEITE
200 GRAMAS DE CHOCOLATE MEIO AMARGO
4 CLARAS
2 COLHERES DE AÇÚCAR

PREPARO
COLOQUE O CHOCOLATE PICADO EM BANHO MARIA. BATA AS CLARAS EM NEVE, ADICIONE O AÇÚCAR E CONTINUE BATENDO ATÉ FORMAR UM SUSPIRO CONSISTENTE
MISTURE A ESSE SUSPIRO O CREME DE LEITE E O CHOCOLATE DERRETIDO, MEXENDO BEM.COLOQUE NUM REFRATÁRIO E LEVE A GELADEIRA POR UMAS 2  HORAS.
DECORE COM RASPAS DE CHOCOLATE E CEREJAS.


MOUSSE DE MARACUJÁ

1 LATA DE CREME DE LEITE
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 LATA DE SUCO DE MARACUJÁ CONCENTRADO ( A MESMA DO LEITE CONDENSADO)
2 CLARAS EM NEVE

PREPARO

BATER AS CLARAS EM NEVE E RESERVAR.
BATER NO LIQUIDIFICADOR O CREME DE LEITE, O LEITE CONDENSADO E O SUCO CONCENTRADO, COLOQUE NUMA TRAVESSA E MISTURE LEVEMENTE COM AS CLARAS EM NEVE, COLOQUE NA GELADEIRA POR 2 HORAS.



MOUSSE DE LIMÃO

INGREDIENTES

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 LATA DE CREME DE LEITE
1/2 COPO DE LIMÃO
3 CLARAS EM NEVE

MODO DE FAZER

BATA AS CLARAS EM NEVE E RESERVE.
BATA O LEITE CONDENSADO E O CREME DE LEITE NA BATEDEIRA ATÉ QUE FIQUE HOMOGÊNEO, DEPOIS DISSO, SEM PARAR VAI ACRESCENTANDO O SUCO DE LIMÃO AOS POUCOS, COLOQUE AOS CLARAS EM NEVE E LEVE NA GELADEIRA POR 2 HORAS.
DECORE COM RASPAS DE CASCA DE LIMÃO.

BISCOITO DE AVEIA E FIBRAS DE TRIGO

INGREDIENTES

2 XÍCARAS DE CHÁ DE AVEIA EM FLOCOS FINOS

1 XÍCARA DE AÇÚCAR MASCAVO

1 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO

1/2 XÍCARA DE FIBRA  DE TRIGO

1 COLHER DE SOPA DE MEL

1 COLHER DE ESSÊNCIA DA SUA PREFERENCIA.

1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ

2 COLHERES  DE CANELA EM PÓ

200 GRAMAS DE MANTEIGA OU MARGARINA

1 OVO

MODO DE FAZER

MISTURE TODOS INGREDIENTES ATÉ QUE NÃO GRUDE NAS MÃOS

ABRA COM O ROLO E CORTE NO FORMATO QUE DESEJAR

(POLVILHE FARINHA DE TRIGO SE ESTIVER GRUDANDO AO ESTICA-LA PRA CORTAR)

ASSE EM ASSADEIRA E 240 GRAUS, DEIXE DOURAR

COLOQUE A BOLACHAS ASSADAS EM PAPEL MANTEIGA, DERRETA CHOCOLATE MEIO AMARGO,

E COBRA AS BOLACHAS, LEVE NA GELADEIRA E DEIXE ENDURECER.

SIRVA E SEJA FELIZ!

TORTA ZANA -FRANGO COM CATUPIRY

INGREDIENTES PARA MASSA

4 OVOS
1 XÍCARAS (CHÁ) DE ÓLEO DE SOJA
2 XÍCARAS (CHÁ)DE LEITE
2 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO

1 COLHER DE FERMENTO EM PÓ

RECHEIO

2 PEITOS MÉDIOS DE FRANGO DESFIADO
CATUPIRY A GOSTO
3 TOMATES
1 CEBOLA GRANDE
3 DENTES DE ALHO
1 COLHER DE SOPA DE AJINOMOTO
1 COLHER RASA DE SOPA DE COLORAU
AZEITONAS VERDES PICADAS ( A GOSTO )
1 LATA DE MILHO

PREPARO DA MASSA

BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR
UNTE UMA FORMA MÉDIA .
RESERVE.

COLOQUE UM POUCO DE ÓLEO PARA DOURAR O ALHO
EM SEGUIDA COLOQUE A CEBOLA.
AGORA COLOQUE O TOMATES PICADOS
AO CRIAR UM LÍQUIDO COLOQUE O COLORAU
COLOQUE O FRANGO DESFIADO E MEXA BEM.
COLOQUE AS AZEITONAS PICADAS.
POR FINAL O MILHO.


MONTAGEM DA TORTA

COLOQUE METADE DA MASSA NA FORMA DE ASSAR
DISTRIBUA O RECHEIO POR CIMA
PEGUE A BISNAGA DE CATUPIRY E COLOQUE A GOSTO , DISTRIBUA BEM.
COBRA COM O RESTANTE DA MASSA
LEVE AO FORNO MÉDIO POR APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS
RETIRE DO FORNO, SIRVA QUENTE OU FRIA.

OBS.: PODE MUDAR O RECHEIO PARA ESCAROLA COM CATUPIRY
PRESUNTO E QUEIJO E OVOS
FICA AO SEU CRITÉRIO.


BOM APETITE

Bolo sem leite, sem glúten e sem ovo

Bolo sem leite, sem glúten e sem ovo

Ingredientes: 

200 ml de suco de laranja; 

1/2 copo (200 ml) de óleo; 

1 copo cheio (200 ml) de açúcar; 

1 pitada de sal; 

2 copos e 1/2 (200 ml) de farinha de arroz; 

1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó; 

1 colher de café de farinha de linhaça (ela substitui o ovo).

Modo de Preparo: 

Bata todos os ingredientes no liquidificador;

Coloque em uma forma untada com óleo; 

Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Tempo de preparo: 50 minutos 

Rendimento: 8 porções

BASE DE SORVETE INHAME -SAUDÁVEL E RICO EM POTASSIO

Sorvete de Inhame, ingredientes:

• 500gr de inhame cozido e descascado
• 02 latas de leite condensado
• 01 garrafinha de creme de leite fresco
• 01 colher de chá de baunilha
• Modo de Preparar:
• Bater tudo no liquidificador, a base do sorvete está pronta.

Colocando o sabor:
Baunilha: Acrescente no liquidificador 1 colher de café de baunilha
Chocolate: Acrescente no liquidificador 2 colheres de sopa de cacau em pó. Se quiser fazer o gênero Chocolate Chique, coloque amêndoas picadinhas , nozes, amendoim triturado, pedacinhos de chocolate amargo, ou o que preferir.
Frutas: Acrescentar uma lata de suco concentrado de sua preferencia, a mesma medida de uma lata de leite condensado ou a gosto.

nutricionistaMichel Schoffro Cook

LEITE CONDENSADO DIET:

1 xícara (chá) de leite em pó desnatado

1/4 xícara (chá) de água fervente

1/2 xícara (chá) de adoçante em pó (forno e fogão)

1 colher (sopa) de margarina light

Bate todos os ingredientes no liquidificador, espere esfriar e utilize.

Rendimento: 1 lata

Calorias: 132 g (872)

Gorduras Totais: 7 g (18 g)

Proteína: 12 g (86 g)

Carboidrato: 12 (54 g)

DANETE CASEIRO

INGREDIENTES

6 COLHERES DE MAISENA ( 1 COLHER DE SOPA)
7 COLHERES(DE SOPA) DE CHOCOLATE EM PÓ
1 LITRO DE LEITE EM PÓ
1 GEMA
1 COLHER (SOPA) DE MARGARINA
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 LATA DE CREME DE LEITE
2 COLHERES ( CAFÉ) DE BAUNILHA



MODO DE FAZER

Dissolva o chocolate e a maisena com a gema e o leite frio.
Leve ao fogo médio.
Acrescente a margarina e o leite condensado até engrossar.
Desligue o fogo e coloque a baunilha.
Cubra bem a panela e deixa esfriar.
Bata com o creme de leite.
Coloque em taças ou refratário transparente
Leve a geladeira por horas.


Dicas:

Você pode substituir o leite integral por desnatado.
o creme de leite por creme de leite light.
Decore com raspas de chocolate e cerejas ou morangos.
Pode colocar essa recheio nos bolos pra um café da tarde.
Pode se mesclar uma parte do Danete de chocolate preto
 com Danete de chocolate branco:
Em vez de colocar 6 colheres de chocolate em pó, derreta uma barra
de chocolate branco de 150 gramas e misture quando for colocar a
margarina e o leite condensado, pronto está feito o Danete branco.